Giới thiệu chung về cân điểm bột sắn

Trong ngành sản xuất và chế biến sắn (khoai mì) có một chỉ số rất quan trọng đối với nông dân và nhà sản xuất vì đây là chỉ tiêu quyết định chất lượng nông sản. Chỉ số này chính là hàm lượng tinh bột có trong sắn tươi hay thường được gọi là điểm bột sắn.

Để quyết định giá cả trong mua bán cũng như đánh giá chất lượng sắn trên ruộng, điều cần thiết là phải biết chính xác giá trị hàm lượng tinh bột này.

Trước đây, lựa chọn sắn nguyên liệu thường dựa vào kinh nghiệm mà không có sự định lượng rõ ràng do thời gian xác định hàm lượng tinh bột trong sắn tươi là khá lâu trong khi thời gian bảo quản loại nguyên liệu này lại rất ngắn. Sắn tươi rất dễ thối, giảm chất lượng nếu để kết nhựa. Vì vậy, việc xác định hàm lượng tinh bột sắn một cách nhanh chóng là yêu cầu cấp thiết.

Cân điểm bột - Cân phân tích hàm lượng tinh bột sắn ra đời đáp ứng hoàn hảo yêu cầu này. Chỉ cần khối lượng mẫu 5kg (Số lượng mẫu tùy theo khối lượng tổng của sắn), với thời gian vài phút là bạn có thể xác định một cách chính xác hàm lượng tinh bột trong đó và đưa ra quyết định về mua bán hay thay đổi mục đích sử dụng sắn đã thu hoạch.

Tuy nhiên, tại sao lại gọi là cân điểm bột hay cân phân tích tỷ trọng tinh bột? Tên gọi nào thích hợp?

Nguyên lý làm việc của cân điểm bột sắn

Để giải thích vấn đề này, chúng ta sẽ xuất phát từ nguyên lý hoạt động của cân:

Cân phân tích tỷ trọng để xác định hàm lượng tinh bột dựa trên mối tương quan giữa tỷ trọng (Khối lượng riêng) của sắn tươi và hàm lượng tinh bột có trong đó. Nghĩa là nếu xác định được khối lượng riêng của sắn thì chúng ta có thể dựa vào bảng tương quan giữa hai đại lượng đó để xác định hàm lượng tinh bột một cách chính xác.

Việc xác định tỷ trọng này dựa vào cách tính toán lực đẩy Ác-si-mét theo 2 cách khác nhau để xác định trọng lượng riêng của mẫu sắn:

Cách 1:

Cách 2:

Suy ra:

Khi đã xác định được trọng lượng riêng của sắn, dựa vào bảng tương quan giữa hàm lượng tinh bột sắn và trọng lượng riêng (Được công bố bởi Nghiên cứu của Bộ Khoa học và Công nghệ) sẽ dễ dàng xác định được điểm bột của lô sắn đó.

Cân điểm bột sắn trong thực tế

Trong thực tế, bạn không phải tính toán hay đối chiếu phức tạp. Sản phẩm cân điểm bột sắn do Công ty TNHH đo lường tự động PC3B sản xuất và phân phối sẽ thực hiện điều này cho bạn.

Vậy việc của bạn là gì? Lấy mẫu sắn và cân để có ngay giá trị điểm bột.

Cách thực hiện:

Cân hai lần: Một lần cân khô vừa đủ một lượng mẫu là 5kg và một lần cân mẫu trong môi trường nước tinh khiết ở khoảng 20⁰C, cân sẽ tính ra khối lượng riêng của sắn, xác định giá trị điểm bột dựa vào dữ liệu bảng đối chiếu đã được nạp sẵn vào cân.

Cách thức hoạt động này của cân cho bạn khả năng cơ động cao. Có thể mang cân ra tận ruộng để kiểm tra và ra quyết định mua bán sắn nhanh chóng, giảm thiểu thời gian chờ đợi và cho chất lượng sắn tốt hơn.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng phần mềm máy tính để xác định giá trị điểm bột này thông qua việc nạp các giá trị cân khô và cân ướt vào máy tính. Lợi ích của cách làm này là có thể lưu trữ dữ liệu không giới hạn. Tuy nhiên, tính cơ động không cao, không linh hoạt trong việc sử dụng ở nhiều địa điểm khác nhau (Sử dụng cho kho nhập hàng là tốt nhất).

Tại sao lại gọi là cân điểm bột?

Kết quả của quá trình cân này là tỷ lệ % của tinh bột có trong sắn tươi. Với sắn, mức thông thường là khoảng 25-30% và người dân quen gọi là điểm bột (29% tương ứng 29 điểm bột) nên cân được gọi là cân điểm bột còn chính xác thì nên gọi là cân xác định hàm lượng tinh bột sắn.

Hiện nay, cân điểm bột được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất nông sản và tinh bột:
- Kiểm tra sắn, khoai dong... ngay tại ruộng để có hướng bán ra thích hợp;
- Kiểm tra hàm lượng tinh bột để lập kế hoạch sản xuất với các doanh nghiệp sử dụng nông sản làm nguyên liệu;

Hy vọng với vài thông tin như vậy sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về dòng cân còn khá mới mẻ này. Nếu cần thêm thông tin hoặc cần tư vấn về sản phầm, vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH đo lường tự động PC3B
Đ/c: Số 310 đường Nguyễn Văn Linh, tổ 17 phường Thạch Bàn, quận Long Biên,
Hà Nội.

ĐT: 0246.292.1357
Kinh doanh: 097.598.6608
Hỗ trợ kỹ thuật: 093.636.2357

Khách hàng số lượng lớn hoặc dự án: 094.298.6608 (Mr. Vinh)
Email: info@phuongchi3b.vn

Nếu cần tư vấn ngay, vui lòng chat trực tuyến với chuyên viên tư vấn của Công ty chúng tôi.

Hoặc bạn có thể để lại bình luận ở cuối blog, PC3B sẽ liên hệ bạn sớm nhất.